螃蟹富含蛋白质、糖、钙、磷、钾、镁等多种微量元素，对人体有很好的滋养作用。它的作用是清除体内的毒素，可以帮助排除体内的毒素。那么，螃蟹可以隔夜吃吗？大螃蟹需要蒸多长时间？下面让我们一起来了解一下吧。

　　螃蟹不可以隔夜吃

　　由于螃蟹是高蛋白食品，经过一晚上的时间，很有可能会生成一种叫做蛋白质分解的物质。这样就可以让未被彻底杀灭的螃蟹体内的寄生虫和细菌重新生长，并制造出对人体有害的物质。如果有毒物质太多，会引起肠胃不适，表现为腹泻、呕吐等，对肠胃造成严重的损害。

　　因此，最好不要食用隔夜食品，尤其是隔夜的螃蟹。在吃完螃蟹以后，如果有食物中毒的症状，一定要尽早采取催吐、导泻、洗胃等措施。

　　大螃蟹需要蒸10-15分钟左右

　　大螃蟹需要蒸10-15分钟左右。蒸螃蟹最关键的就是要保证蟹肉的鲜美，蒸熟了不会出水，蒸的时间长了，肉质会变得不够鲜，而且蒸的时间短了，会滋生细菌和寄生虫。三-四两重的螃蟹，水开后改为小火蒸12分钟，超过四两的螃蟹要继续蒸15分钟，一般情况下，体重每增加一两，蒸的时间就需要增加2分钟。

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